Ikasketa plana

Ikasketa Plana

Masterraren ikasketa planak teoria aurreratua eta praktika aplikatuak konbinatzen ditu, ikerketa gastronomikoan, elikagaien berrikuntzan, produktuen garapenean eta elikadura sistemen jasangarritasunean funtsezko gaitasunak emanez.

Masterraren ikasketa-planak gaitasun orokorrak ematen dizkio ikasleari, eta horiek kanpo-praktikekin osatzen dira. Aldi horretan, ikasleak master-amaierako lana egingo du.

Ibilbide Akademikoa

1.maila •

Ikasgaia	ECTS
1. seihilekoa 30 ECTS
Produktu eta zerbitzuen diseinua	6
Gastronomiako ikerketaren metodologia	6
Proiektuen kudeaketa gastronomian	6
Negozio-eredu berriak HORECA	3
Pertzepzio sentsoriala	7
2. seihilekoa 30 ECTS
I+Gri aplikatutako estatistika	6
Enpresa kudeaketarako eredu berriak garatzea	6
Plateren eta menuen diseinua eta arkitektura	6
Gastronomiako joeren eragin soziokulturalak	8
Jakintza transferentzia	4

2.maila •

Ikasgaia	ECTS
1.seihilekoa
Prácticas en Empresas	15
Trabajo Fin de Máster	15

Oinarri zientifiko aplikatuak

Produktu eta zerbitzuen diseinua

Ikerketa eta berrikuntzaren kudeaketa

Soziologia gastronomikoa

Master Amaierako Lana

Kontsulta itzazu ikasgai guztiak

Eginez ikasiko duzu

Masterrak irauten duen 2 urteetan, proiektu praktikoak egingo dituzu ingurune errealetan eta punta-puntako enpresetan lan egingo duzu, gastronomia zientzietako profesional bihurtzeko behar dituzun kontzeptuak barneratzeko.

Ezagutu gure proiektu bidezko ikaskuntza-sistema