Ikasketa plana

Ikasketa - Plana

"Learning by doing" metodologia baliatzen da, eta praktikan, esperimentazioan eta elkarlaneko ikaskuntzan oinarritzen da. Curriculum-egitura fase progresiboetan diseinatuta dago, eta horrek aukera ematen du funtsezko gaitasunak eskuratzeko eta aplikazio espezializatuetara aurrera egiteko.

Módulo 1:Elikagai Hartzituen Zientzia eta Teknologia (29 ECTS): Printzipio entzimatiko eta mikrobiologikoen sarrera, elikagaien hartziduraren bioteknologian aplikatuak. Elikagai-matrizeak analizatzeko eta karakterizatzeko tresnak ematen ditu, baita prozesu eta produktu hartzituen kalitate-kontrola bermatzeko teknikak ere.

Módulo 2: Sukaldaritzako Teknika eta Prozesu Aurreratuak (12 ECTS): Elikagai hartzitu berritzaileak sortzeko eta diseinatzeko gaitasun praktikoak garatzen ditu, sukaldaritzako teknika aurreratuak aplikatuz.

Módulo 3: Hartziduraren Antropologia, Soziologia eta Kultura (11 ECTS): Hartzidura-praktikak ikuspegi antropologiko eta soziologikotik aztertzen dira, eta horien eragina tradizioetan, kultur identitateetan eta gizarte-dinamiketan aztertzen da.

Módulo 4: Ikerketa eta Gastronomiako Berrikuntza (10 ECTS): Integración de conocimientos técnicos y metodologías de investigación para abordar los desafíos de la industria alimentaria y proponer soluciones innovadoras (10 ECTS).

Módulo 5Master-amaierako Lana (MAL) (28 ECTS): Enpresekin, ikerketa-zentroekin edo erakunde akademikoekin lankidetzan garatutako proiektu integratzailea. Lortutako ezagutzak aplikatzen dira ingurune profesionaletan arazo errealak konpontzeko.

 

 

 

Praktikaren bidez ikasiko duzu

Masterraren 2 urteetan, proiektu praktikoak egingo dituzu ingurune errealetan eta puntako enpresetan lan egingo duzu, profesional bihurtzeko behar dituzun kontzeptuak bereganatzeko..

Ezagutu gure proiektu bidezko ikaskuntza-sistema