Defendatutako tesiak

Doktoregaia

RODRÍGUEZ VALERÓN, NABILA

Tesiaren izenburua

The potential of Koku as a new taste enhancer in food

Doktoretza programa

GASTRONOMIA ZIENTZIETAKO DOKTOREGO PROGRAMA

Tesiaren zuzendaria

Pia Sorensen, Juan Carlos Arboleya

Defentsaren data

• 2024ko martxoak 22
• Auditorio Basque Culinary Center
• 11:00 etan

Epaimahaia

• Mahaiburua: Ole Mouritsen (University of Copenhagen)
• Mahaikidea: Shinya Shoda (Nara National Research Institute for Cultural Properties)
• Mahaikidea: ()
• Mahaikidea: ()
• Idazkaria: Iñaki Martínez de Albeniz Ezpeleta (Universidad del País Vasco)