Tesis defendidas

TORAN PEREG, PAULA

 

FROM FIELD TO FLAVOR: AN INTERDISCIPLINARY DESIGN OF A SUSTAINABLE HOT SAUCE USING CONSUMER INSIGHTS AND LIFE CYCLE ASSESSMENT

Doctorando/a

TORAN PEREG, PAULA

Título de la tesis

FROM FIELD TO FLAVOR: AN INTERDISCIPLINARY DESIGN OF A SUSTAINABLE HOT SAUCE USING CONSUMER INSIGHTS AND LIFE CYCLE ASSESSMENT

Programa de doctorado

PROGRAMA DE DOCTORADO EN CIENCIAS GASTRONÓMICAS

Dirección de tesis

Laura Vázquez Araújo, Guillermo Pardo Nieva,Stéfani Novoa Gautier

Fecha de la defensa

  • 18 de junio de 2024
  • 310
  • 11h00 horas

Tribunal

  • Presidencia: Paula Varela Tomasco (NOFIMA)
  • Vocalía: Maria Inmaculada Batalla Garlito (Basque Centre for Climate Change)
  • Vocalía: ()
  • Vocalía: ()
  • Secretaría: Anais Iglesias Sanchez (BASQUE CULINARY CENTER)