Objetivos y competencias
OBJETIVOS Y COMPETENCIAS
"Especialízate en la creación y facilitación de contextos educativos dentro del campo de la gastronomía"
La forma de entender la formación educativa ha cambiado de paradigma. Hoy en día, hemos pasado de la educación entendida como transmisión del conocimiento a la generación de contextos educativos impulsados por facilitadores y facilitadoras. El campo de la educación gastronómica no es ajeno a estos cambios. En este máster online te formarás en la creación de entornos de aprendizaje significativos teniendo siempre como eje la formación gastronómica.
El contexto gastronómico-educativo
Entenderás el sector y el contexto educativo de la Gastronomía, así como las nuevas tendencias educativas y gastronómicas.
Contextos de aprendizaje
Diseñarás espacios y contextos de aprendizaje formales e informales, incluyendo los mediados por la tecnología, con especial atención a la equidad, la educación emocional y los valores.
Expertos y expertas
Aprenderás de grandes profesionales del sector educativo y docentes especializados en Gastronomía.
Sector estratégico
Te convertirás en un/a docente especializado en el ámbito de la Gastronomía, sector estratégico que necesita profesionales altamente cualificados.
Trabajos de investigación
Serás capaz de planificar y desarrollar proyectos de investigación de los procesos de enseñanza y aprendizaje en Gastronomía.
Retos educativos
Afrontarás retos educativos reales en Gastronomía sobre nuevas metodologías y el uso de nuevas tecnologías.
Programa de doctorado
Contarás con una titulación oficial que te dará la posibilidad de realizar un programa de Doctorado posteriormente.
A tener en cuenta para estudiar Formación del Profesorado de Gastronomía
Lee estas afirmaciones y piensa si te sientes identificado o identificada:
- Me apasiona el mundo de la gastronomía.
- Se me dan bien las ciencias.
- Me atrae la educación.
- Me gusta innovar y experimentar.
- Pienso que la digitalización debe ser un pilar del aprendizaje.
- Me interesa el mundo culinario.
- Soy una persona creativa.
¿Te reconoces en estas afirmaciones?
Es probable que el Máster Universitario en Formación del Profesorado de Gastronomía sea el que mejor encaja contigo y te abrirá las puertas a un sector de gran proyección profesional.
Requisitos de acceso al Máster de Formación del Profesorado de Gastronomía
Contenidos del Máster de Formación del Profesorado de Gastronomía
- Cultura Gastronómica.
- Técnicas culinarias básicas.
- Contexto educativo, tendencias y retos.
- Proceso de aprendizaje y rol del Docente.
- Innovación en los procesos de enseñanza-aprendizaje.
- Diseño de proyectos educativos.
- Diseño de experiencias de aprendizaje.
- Experiencia de aprendizaje en Basque Culinary Center (optativa)
- Procesos de enseñanza-aprendizaje en ecosistemas digitales (optativa).
- Herramientas, metodologías y técnicas del aprendizaje en cocina (optativa).
- Herramientas, metodologías y técnicas de aprendizaje en sala, coctelería y sumillería (optativa).
- Herramientas, metodologías y técnicas de investgación en gastronomía (optativa).
- Comunicación, gestión de equipos y resolución de conflictos (optativa).
- Trabajo de Fin de Máster.
Salidas laborales del Máster
- Docencia e investigación en alimentación, gastronomía y artes culinarias.
- Departamentos técnicos de producción de empresas alimentarias.
- Centros de investigación o tecnológicos en el sector de la alimentación.