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Integra una visión sistémica del sistema gastronómico y desarrollo proyectos con impacto.
El Máster Universitario en Gastronomic Sciences combina investigación aplicada y desarrollo de soluciones innovadoras en alimentación, integrando disciplinas como ciencias sociales, sostenibilidad, tecnología de los alimentos y antropología. Su enfoque investigativo permite analizar el sistema gastronómico desde una perspectiva crítica y multidimensional, formando profesionales preparados para liderar el cambio en la industria alimentaria.
Sesiones Informativas
Abrimos las puertas de la universidad y te esperamos para contarte, en detalle, la titulación y sus salidas profesionales.
Destacamos
Aplicarás metodologías científicas para investigar tendencias alimentarias, desarrollar productos innovadores y diseñar estrategias de sostenibilidad en gastronomía.
Colaborarás con instituciones académicas y empresas del sector en proyectos de investigación aplicada con impacto real.
Accederás a una formación interdisciplinaria, con herramientas para desempeñarte en investigación, innovación y desarrollo de modelos de negocio sostenibles.
Participarás en congresos gastronómicos y en iniciativas de innovación en alimentación.
PROFESORADO Profesores de referencia
Aprendizaje práctico Proyectos vertebradores
Trabajos Fin de Máster Relación de destinos del TFM
"El mundo ya está preparado para mezclar la Ciencia y la Gastronomía. Este máster puede ser un interesante catalizador para poder crear una exitosa interacción"
Salidas profesionales
Sabemos que las oportunidades profesionales pueden variar según la ubicación geográfica y las preferencias individuales de los estudiantes; sin embargo, con este programa los participantes pueden desempeñar cargos y funciones en los siguientes puestos y ámbitos:
- Gestión de productos y ecosistemas gastronómicos.
- Dirección de laboratorios alimentarios.
- Chef investigador en I+D.
- Gestión en multinacionales de la industria alimentaria.
- Desarrollo de nuevos productos en alimentación.
- Responsable de I+D+I en empresas de alimentos y restaurantes.
- Investigación en centros tecnológicos de alimentos.
- Consultoría profesional en alimentación e innovación.
- Gestión de empresas en el canal HORECA.
- Control de calidad alimentaria.
- Docencia e investigación en gastronomía y alimentación.