Etiquetado de alimentos

Charla explicativa sobre el etiquetado de alimentos

Los consumidores cada vez nos hemos vuelto más exigentes y, además de que quiere conocer cuáles son los ingredientes que contiene un determinado producto, buscamos un etiquetado cada vez más completo, sin olvidar conceptos tan importantes como la transparencia y la sencillez. Pero no es una tarea fácil.

Mejora de la legibilidad, denominación del alimento, información nutricional obligatoria, lista de ingredientes, mención de los alérgenos, país de origen o lugar de procedencia de la carne o identificación de la empresa son algunos de los cambios más importantes que se aplican desde finales de 2014.

Aprender a interpretar la información de los envases tiene numerosas ventajas. Por un lado, mejora la seguridad alimentaria de nuestra dieta: permite conocer la fecha de caducidad del producto o las condiciones de su conservación y utilización, además de identificar los conservantes y aditivos que contiene. Por otro, gracias a esos datos, las personas alérgicas o intolerantes a algún nutriente pueden detectar ingredientes que afectan a su salud. Además, facilitan a los consumidores hacerse una idea de la relación que existe entre el precio, la cantidad y la calidad del alimento.

Pero ¿sabemos interpretar realmente lo que leemos?