ECTS/orduak
125 ORDU
Egutegia
2025/05/26 - 2025/06/27
As-At-Az-Og-Or
Tokia
Hizkuntza
Gaztelania
Modalitatea
Aurrez aurrekoa
Prezioa
3.850 €
Aurkezpena
Sorkuntzaren eta berrikuntzaren kontzeptuak erabiltzen hasteko eta abangoardiako sukaldaritza-teknikez jabetzeko ikastaroa. Ikastaroaren edukian behin eta berriro agertuko dira prozesu fisiko-kimikoak, makineria, tresna eta produktu berriak...
Egingo diren bisitaldietan, ikasleak punta-puntako sukaldaritzako azken joerak ezagutuko ditu. Estatuko jatetxerik garrantzitsuenetako I+G sailetako gonbidatuek, berriz, beren filosofia ezagutaraziko dute, sukaldaritza-proposamen pertsonal eta bereizgarriak egiteko erabiltzen dituzten printzipioak eta ikerketa-metodoak.
SUKALDARITZA TEKNIKEN EZAGUTZAN SAKONDUKO DUZU, ZENTZUMEN GUZTIAK PIZTUKO DITUZTEN ELABORAZIOAK SORTZEKO.
¡Izen-ematea irekia leku guztiak agortu bitartean!
Nori zuzendua
Sukaldaritzako ikasketak edo/eta aurretiko lan-esperientzia duten profesionalei zuzenduta dago (bi urteko esperientzia lehenetsiko da).
Programa
Prestakuntza-programako edukiak lau ardatz nagusitan banatzen dira:
• 1. Zentzuzko sukaldaritzarako sarrera.
• 2. Sortze- eta berritze-prozesuak.
• 3. Abangoardiako teknikak. Oinarriak, sukaldaritzan erabiltzea eta gaiari loturiko platerak prestatzea.
• 4. Produktu berriak.
Prestakuntza-programaren % 80 lantegi praktikoetan egingo da, “learning by doing” ikasketa-metodologian oinarrituta.
Metodologia
Ikaskuntza-irakaskuntza prozesua honako kontzeptu metodologiko hauetan oinarritzen da:
• Ikastaroak praktikoak izango dira, funtsean: teknikak azaldu eta horiei loturiko platerak prestatzea.
• Zeharkako edukiak, ikasleak barneratu beharreko gaitasunak osatzeko: historia, sukaldaritzako kimika, nutrizioa, berrikuntza, eta abar.
• Aurretiko ezagutzak aktibatzeko lanak prestakuntza-saio bakoitzaren aurretik.
• Mintegi osagarriak eta Basque Culinary Centerreko jardueretan parte hartzea.
• Bisitak jatetxeetara edo txango gastronomikoak.
• Ikastaro-bukaerako proiektua burutzea.
Egutegia
2025/05/26 - 2025/06/27
As-At-Az-Og-Or
15:00-20:00
Ikasketa Aldia: 2022/05/09 - 2022/07/01
Ordutegia: astelehenetik ostiralera, 15:30etatik 20:30etara
Ikasle Kopurua: 18
Matrikula: izen-ematea irekita egongo da leku guztiak agortu bitartean.
Irakasleak
Honako hauek dira irakasleak:
• Basque Culinary Centerreko irakasle adituak.
• Erreferentziako gonbidatuak.
• Hainbat ezagutza-arlotako adituak: sukaldaritzaren historia, jatetxeen kudeaketa, zentzumen-azterketa, sukaldaritzako kimika, segurtasuna eta higienea, nutrizioa eta abar.
Matrikula
Basque Culinary Centerrek badu onarpen-sistema bat, eta haren helburua da gure ikasleek ikasketa-plana arrakastaz gainditzeko eskatzen diren aurretiazko ezagupenak dituztela ziurtatzea.
1 AURRETIKO IZEN-EMATEA
Lehenengo urratsa da izen-ematea online egitea, eta izena emateko tasa (150€) ordaintzea. Gainera, ondorengo dokumentazioa bidali beharko da admisiones@bculinary.com helbide elektronikora:
- Curriculuma, eguneratuta.
- Karnet tamainako argazki bat.
- NAN agiriaren edo pasaportearen kopia.
- Motibazio-gutuna.
2 HUTAGAITZAK AURKEZTEA
Plazak amaitu arte egongo da irekita onarpen-prozesua. Hautagaitza aurkeztu ondoren, hilabete inguruko epean jakinaraziko zaio ebazpena izangaiari.
Nazioarteko ikasleentzako oharra: Hiru hilabetez azpiko guztizko iraupena duen prestakuntza-programa bat egiteko, kasurik gehienetan ez da bisa behar izaten. Nazionalitateagatik (kontsultatu herrialdeen zerrenda) bisa beharrezkoa bada, C erako bisa eskatu beharko da Espainian sartu ahal izateko. Iraupen laburreko prestakuntza-ekintza hauetarako, ikastaroan matrikulatuta dagoela egiaztatzen duen dokumentazioarekin eta Espainian dagoen bitartean estaldura emango dion mediku-aseguruaren frogagiriarekin bidaiatu beharko du ikasleak.
Basque Culinary Centerrek bisa kudeatzeko beharrezkoa den ondorengo dokumentazio akademikoa emango die ikasleei:
- Matrikularen ziurtagiria, Basque Culinary Centerrek sinatuta eta zigilatuta
- Prestakuntza-programa, Basque Culinary Centerrek zigilatuta E
- gutegi akademikoa, Basque Culinary Centerrek zigilatuta
Prezioa
3.850 €
Programak 3.850 euroko prezioa izango du eta honela ordainduko da:
- 150 euro hautagaitza aurkeztean (onartua izan ezean zenbateko osoa itzuliko da).
- Zenbatekoaren % 40, hau da, 1.480 €,, hautagaia onartu egin dela baieztatzen denean, lekua gordetzeko.
- Gainerako zenbatekoa, 2.220€, programa hasi baino bi aste lehenago.