Profesionalen prestakuntza

Gastrokoktelgintza

Egutegia

Galde egiguzu

Hizkuntza

Gaztelania

Modalitatea

Online

Prezioa

260 €

Nori zuzendua

· Profesionales de la cocina: cocineros/as, jefes/as de partida, jefes/as de cocina, etc.

· Graduados/as en estudios de cocina.

Programa

  • Familias y cócteles representativos:
    • Mocktail (cócteles sin alcohol)
    • Combinados
    • Grog
    • Toddy
    • Spritz
    • Buck
    • Royal
    • Coolers
    • Collins
    • Cócteles de autor y evolutivos

  • Técnicas:
Tradicionales
  • Directo al vaso standard
  • Directo al vaso
  • De gastrococtelería
  • Nixtamalización
  • Caviar nitro
  • Fermentación
  • Deconstrucción
  • Gasificación
  • Helados y sorbetes de alcohol
  • Helado nitro
  • Gellan y metilcelulosa
  • Irakasleak

    Goronaeta Galindez, Ainhoa